70 und kein bisschen Leise
Lieber Egon, ich kann mich noch genau erinnern als ich vor mehr als 22 Jahren mit dir in einem Käse Weinseminar im Messe Restaurant gesessen bin und du mich voll mit dem Weinvirus infiziert hast welches mich bis zum heutigen Tage begleitet.
Wie du mich mitgenommen hast auf so viele Wettbewerbe, wie du für mich gekämpft hast, und du mir immer den Rücken gestärkt hast.
Du bist ein wichtiger Teil meines Erfolges, ein riesiges Vorbild und Mentor.
Dafür danke ich dir vom Herzen.
So wie mir ist es Jahrzehntelang der österreichischen Sommelerie ergangen, 1.000 en von „Weinfrischlingen“ hast du geformt und ihnen dein Wissen mitgegeben. Wenn es einen Namen in Österreich gibt der im direkten Bezug zum Diplom Sommelierausbildung, Freude, Leidenschaft für Das Thema Wein steht dann kann es nur Egon Mark sein „Mark wie Schilling“.
Jedes Bauwerk braucht ein Fundament auf dem es sicher steht für den Tiroler Sommelierverein bist du es ganz sicher. Immer zur Stelle wenn wir dich brauchen.
„Von nix kimmt nix“ dein Spruch den du bis heute lebst, Bücher, Quizze, Apps und so viele Ideen mehr.
Wir wünschen dir viel Gesundheit, Elan und Freude für die Zukunft.
für den Tiroler Sommelierverein
Norbert Waldnig
Präsident
