Nach der Einleitung und Begrüßung durch den Präsidenten Norbert Waldnig bittet dieser den Referenten der heutigen, vollständig ausgebuchten Veranstaltung Vorstandsmitglied und Österreichs Sommelier der Jahre 2002 und 2003 Aldo Sohm um sein Referat und die Führung durch die Verkostung. Der Referent Dipl. Som. Aldo Sohm informierte mit seinem fundierten und detaillierten Wissen unterstützt mit einer perfekten Multi Media Show mit Musik und Dias die Veranstaltungsteilnehmer über die Rebsorte Blauburgunder – Pinot Noir in umfassender und doch leicht verständlichen Form, wobei nur Teile seiner Ausführungen wiedergegeben werden können. Die Rebsorte Pinot Noir (ein alter Name im 14. Jahrhundert bezeichnete sie auch als „Morillon Noir“) gehört zur Pinot-(Burgunder)-Familie, zu der weiters gerechnet werden der Pinot Gris (Grauburgunder, Ruländer, Pinot Grigio), Pinot Blanc (Weißburgunder, Pinot Bianco), Auxerrois und der Chardonnay (Feinburgunder, in der Steiermark auch Morillon), der zwar nicht verwandt ist , jedoch zur Familie gerechnet wird.
Weiterlesen2003-09-19: Pinot Noir
Ferdinand Mayer, der nicht zum ersten Mal dem Tiroler Sommelierverein als Referent zur Verfügung stand (unter anderem auch schon auf der Angerer Alm) und auch im Weinhandel als Spezialist für Osteuropa tätig ist, führte einleitend aus, dass Wein in einer Reihe von Staaten des östlichen und südöstlichen Europa angebaut und auch exportiert wird. Er nennt Rumänien, Bulgarien, Ungarn, Tschechei, Slowakei, Slowenien, Kroatien, Griechenland; weiters gibt es noch Serbien und Montenegro, Albanien, Zypern, die Türkei und die Nachfolgestaaten der ehemaligen Sowjetunion (vor allem die Ukraine und Russland). Da aufgrund der großen Anzahl an Staaten und Weinen nicht alle an einem Seminarabend sinnvoll bearbeitet werden können, beschränkte sich der Referent auf eine Auswahl der bedeutendsten 4 Staaten, die da sind Ungarn, Rumänien, Bulgarien und Griechenland. Zu den 3 letztgenannten teilte der Referent auch Informationsunterlagen aus.
Weiterlesen2003-05-05: Osteuropa
