Tiroler Sommelierverein TSOV

2002-10-14: “Destillate und deren Herstellung“

Der größte Teil der ca. 60 Teilnehmer waren einmal Schüler dieser Schule und so manch einer schwelgte in der Vergangenheit und erzählte Geschichten von früher. Vielen Teilnehmern kam die „gute alte Zeit“ wieder in Erinnerung. Sie erkannten in den einen oder anderen Lehrpersonen „ihren“ Lehrer wieder.






























Jeder einzelne war spätestens nach der Führung durch diese, absolut auf den neuesten Stand gebrachte Schule, erstaunt. Die vielen verschiedenen Küchen waren blitzsauber, groß und hell. Der Computerraum vom Feinsten, ja sogar einen Hygieneraum, in welchen man die Bakterien, Sporen und Pilze mit der Lehrklasse untersuchen kann, um die Zusammenhänge von Küchenhygiene und Krankheiten besser zu verstehen. Einfach super! Im Servicebereich, der Weinkeller und die Hausbrennanlage, genau die wichtigsten Fachbereiche des Services, können hier realistisch und nachvollziehbar unterrichtet werden. Ja sogar ein feiner Weingarten befindet sich auf diesem Areal. Für eine Top Ausbildung unserer Tourismuslehrlinge steht nichts mehr im Wege. Meine allergrößte Bewunderung an Herrn Direktor Leitner, der für die Idee und Umsetzung für die Steigerung des Image im Tourismus einen wertvollen Beitrag geleistet hat und ein herzliches Dankeschön für die gelungene Veranstaltung.





























Aber nichts ist ohne die „Software“. Gemeint sind damit die Lehrbeauftragten. Eindrucksvoll, erlebnisreich, spannend und multimedial souverän wurde von Oberfachlehrer Ernst Zalesky das Thema Destillate vorgetragen. So macht "Lernen" Spaß. Bravo Ernst, vielen herzlichen Dank für deinen Einsatz Norbert Waldnig Präsident